Formaggi
GORGONZOLA
- PROVENIENZA: Dop bivara
- FORMATO: a metà, a quarti, a ottavi
- PESO Kg. 6 a metà
PARMIGIANO REGGIANO
- PROVENIENZA: zone classiche
- FORMATO: a ottavi o a pezzi (16 pezzi per cartoni)/li>
- PESO: a ottavi 4,5 Kg, 16 pezzi da 300 grammi
- CONFEZIONE: In sacchi d'alluminio sottovuoto.
GRANA PADANO
- PROVENIENZA: zone classiche
- FORMATO: a ottavi sottovuoto
- PESO Kg. 4,5 a ottavi
EDAMER
- PROVENIENZA: Germania
- FORMATO: a pezzi
- PESO Kg. 2,5 a pezzo
BRIE
- PROVENIENZA: Francia
- FORMATO: intero
- PESO Kg. 1 intero
PECORINO TOSCANO
- TIPOLOGIE: rigatino (classico a botticella), Marzolino (pane del pastore)
- FORMATO: intero
- PESO Kg. 0,45
PECORINO SARDO CUORE DI ORGOSOLO 4 kg.
- Tipologie: cuore di orgosolo(stagionatura 60 gg.), cuore di monte(canestrato;stagionatura 60gg.), stella di monte(Stagionatura 80gg.), rosa di monte(formaggio selezionato di capra)
- FORMATO: In acqua
- PESO: cuore di orgosolo 4 kg, cuore di monte 4kg, stella di monte 2,5 kg, rosa di monte 4 kg
Formaggi di montagna Bergamasca
- Tipologie:Toma monte corna(pasta semicotta;stagionatura 45gg), la cavallina(pasta semicotta,dolce e aromatica)
- FORMATO: intero, Toma monte corna(cartoni da 2 pezzi), La cavallina(cartoni da 10 pezzi)
- PESO: Toma monte corna 3,5 kg, La cavallina 0,350 kg
